Kasama sa mga diskarte sa paghahanda ng collagen peptide ang mga kemikal na pamamaraan, mga pamamaraan ng enzymatic, mga pamamaraan ng thermal degradation at isang kumbinasyon ng mga pamamaraang ito. Ang hanay ng timbang ng molekular ng mga collagen peptides na inihanda ng iba't ibang mga diskarte ay lubhang nag-iiba, na may mga kemikal at thermal degradation na pamamaraan na kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng gelatin at mga enzymatic na pamamaraan na kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga collagen peptides.
Unang henerasyon: chemical hydrolysis method
Gamit ang balat at buto ng hayop bilang hilaw na materyales, ang collagen ay na-hydrolyzed sa mga amino acid at maliliit na peptide sa ilalim ng acid o alkaline na mga kondisyon, ang mga kondisyon ng reaksyon ay marahas, ang mga amino acid ay malubhang napinsala sa panahon ng proseso ng produksyon, ang L-amino acid ay madaling ma-convert sa D -Ang mga amino acid at nakakalason na sangkap tulad ng chloropropanol ay nabuo, at mahirap kontrolin ang proseso ng hydrolysis ayon sa iniresetang antas ng hydrolysis, ang teknolohiyang ito ay bihirang ginagamit sa larangan ng collagen peptides.
Ang ikalawang henerasyon: biological enzymatic method
Gamit ang balat at buto ng hayop bilang hilaw na materyales, ang collagen ay na-hydrolyzed sa maliliit na peptides sa ilalim ng katalista ng mga biological enzymes, ang mga kondisyon ng reaksyon ay banayad at walang mga nakakapinsalang by-product na nabuo sa panahon ng proseso ng produksyon, ngunit ang molekular na timbang ng hydrolyzed peptides ay may isang malawak na hanay ng pamamahagi at hindi pantay na timbang ng molekular. ang pamamaraang ito ay mas karaniwang ginagamit sa larangan ng paghahanda ng collagen peptide bago ang 2010.
Ang ikatlong henerasyon: biological enzymatic digestion + lamad paraan ng paghihiwalay
Gamit ang balat at buto ng hayop bilang hilaw na materyales, ang collagen ay na-hydrolyzed sa maliliit na peptide sa ilalim ng katalista ng protina hydrolase, at pagkatapos ay ang pamamahagi ng timbang ng molekula ay kinokontrol ng pagsasala ng lamad; ang mga kondisyon ng reaksyon ay banayad, walang nakakapinsalang by-product na nabuo sa panahon ng proseso ng produksyon, at ang mga peptide ng produkto ay may makitid na pamamahagi ng timbang ng molekular at nakokontrol na bigat ng molekular; sunod-sunod na inilapat ang teknolohiyang ito noong 2015.
Ikaapat na henerasyon: teknolohiya sa paghahanda ng peptide na pinaghihiwalay ng collagen extraction at enzymatic na proseso
Batay sa pag-aaral ng thermal stability ng collagen, ang collagen ay nakuha malapit sa kritikal na thermal denaturation temperature, at ang na-extract na collagen ay enzymatically digested ng biological enzymes, at pagkatapos ay ang pamamahagi ng molekular na timbang ay kinokontrol ng membrane filtration. Ang temperatura control ay ginamit upang makamit ang collagen extraction proseso invariance, bawasan ang paglitaw ng merad reaksyon at pagbawalan ang pagbuo ng mga kulay na sangkap. Ang mga kondisyon ng reaksyon ay banayad, ang molekular na bigat ng peptide ay pare-pareho at ang hanay ay nakokontrol, at maaari nitong bawasan ang pagbuo ng mga pabagu-bagong sangkap at pagbawalan ang malansa na amoy, na siyang pinaka-advanced na proseso ng paghahanda ng collagen peptide hanggang 2019.
Oras ng post: Ene-14-2023